学做大饼油条(学做大饼油条去哪里)
本文目录
大饼油条正宗做法?
大饼食材:
- 面粉:500克
- 温水:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
油条食材:
- 高筋面粉:300克
- 温水:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 小苏打:1/4小勺
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1. 大饼的制作:
– 将面粉放入大碗中,加入盐。慢慢加入温水,一边加水一边搅拌,直到面粉充分吸水形成柔软的面团。
– 面团揉至光滑,盖上湿布饧面15分钟。
– 将饧好的面团分割成适量的小面团,擀成圆形饼皮。
– 锅中加入适量的食用油,将擀好的饼皮放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
– 煎好的大饼放在盘子中备用。
2. 油条的制作:
– 将高筋面粉放入大碗中,加入盐和小苏打,慢慢加入温水,一边加水一边搅拌,直到面粉充分吸水形成柔软的面团。
– 面团揉至表面光滑,盖上湿布饧面20分钟。
– 饧好的面团分割成适量的小面团,擀成长方形的面皮。
– 锅中加入适量的食用油,将擀好的面皮放入锅中,小火煎至两面金黄。
– 炸好的油条放在纸巾上沥油,待油温降至适宜的温度后再次放入热油中炸至金黄酥脆。
– 炸好的油条放在纸巾上沥油,即可。
3. 如何享用:
– 将大饼切开,夹入油条,加入葱花、香菜、酱料等自己喜欢的配料。
– 可以根据口味加入薄煎蛋,豆腐脑等其他食材增加口感和营养。
– 搭配或者热牛奶作为早餐,味道更加美味。
祝你正宗美味的大饼油条享受早餐!Bon Apptit!
苏北大饼油条的做法?
材料
普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克
做法
1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后,把面团擀成大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起。
3、分割成数段,两边捏严,按实。
4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩。
5、锅里抹油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可。
上海大饼油条的做法?
1.面粉加鸡蛋加少量盐加温水拌成糊状,稍稀一点。
2. 大火把平底锅烧热转小中火烙饼。如何烙饼大家各显身手吧。
3. 差不多结厚些翻过来再烙,反复到自己满意就行。
4. 烙好放边上
5. 小葱火腿肠平底锅中压一下
6. 油条也压一下
7. 抹上甜面醬 ,洒上小葱火腿肠末。
上海人早饭爱吃大饼油条,大饼是怎么做的?
配 料: 面粉500克,色拉油100克 盐5克
操 作: ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些色拉油后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;卷得越细越好吃。
③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
兰溪大饼油条制作方法?
材料
普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克
做法
1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起。
3、分割成数段,两边捏严,按实。
4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩。
5、锅里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可。
包饼油条正宗做法?
泡饼油条的做法:
材料:面粉500g,盐10g,小苏打3g,发酵粉3g,油适量。
做法:
1、将除油以外的材料放入中,慢慢加入和面,和到面团柔软又不沾盆内壁的状态即可。
2、在面团表面刷一层油防止干皮,放在室温下醒2-3小时左右。
3、将面团分割成小剂子,再擀平压薄成面饼,在面饼中心划开3道口子。
4、锅中放油烧至冒烟,把面饼平放入油锅炸,待两面焦黄捞出沥干油分即可。
煎饼油条做法?
材料:速冻全麦酥饼2张,油条两根,鸡蛋两个。
调料:韭菜少许,甜面酱适量,黄豆酱适量。
做法:
1、准备好所有的食材,平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。
2、韭菜洗净切碎,酱料准备好。把煎至的饼翻个面。
3、然后打入一个鸡蛋在上面,撒上一些韭菜。
4、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右,然后翻过来在上面刷一些酱料。
5、放上一根油条,卷起来即好。
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