虫草花老鸭汤的做法窍门(虫草花老鸭汤的做法大全)
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虫草花老鸭汤这道菜肴口感鲜美,饮用后可以补气养血、滋阴养颜,特别适合女性、老年人等群体食用。下面,我们将为大家介绍如何制作虫草花老鸭汤。
材料:
半只老鸭、30克虫草花、20克人参、10克枸杞、10克淮山、3片姜、适量盐、料酒、清水。
用量:
此份食谱适合2-3个人使用。
制作步骤:
1.买来的老鸭需要清洗干净,去除毛和内脏,洗净后切块备用,然后将姜切片。
2.将备好的鸭块用清水冲洗干净,然后把鸭块和姜片一起放入大锅内,用料酒调味,将其浸泡半小时,期间多次翻动鸭块。
3.将30克虫草花用清水浸泡半小时,然后将其沥干。
4.将人参、枸杞、淮山也清洗干净并沥干。
5.将锅里面的凉水加入4碗左右,用慢火煮开后,转为小火慢炖。
6.在煮鸭汤的过程中,把姜片捡出丢掉。
7.把虫草花、人参、枸杞、淮山全部放入锅内,继续小火慢炖30分钟至1小时。
8.最后加入适量盐调味即可,小火再煮10分钟即可出锅。
小贴士:
-汤煮出来后,如果嫌汤太淡,可再调味或者加凉水再煮。
-慢火熬制时间越长,汤的口感越鲜美,营养也更容易被人体吸收。
-做虫草花老鸭汤可以配以其它食材,比如当归、黄芪、桂圆等,口感也会更加丰富。
总结:虫草花老鸭汤是一道功效非常好的菜肴,在家里自己制作起来也非常简单,大家完全可以尝试一下这道菜肴,为家人和自己健康加油!

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