虫草花老鸭汤的做法窍门(虫草花老鸭汤的做法大全)

虫草花老鸭汤这道菜肴口感鲜美，饮用后可以补气养血、滋阴养颜，特别适合女性、老年人等群体食用。下面，我们将为大家介绍如何制作虫草花老鸭汤。

材料：

半只老鸭、30克虫草花、20克人参、10克枸杞、10克淮山、3片姜、适量盐、料酒、清水。

用量：

此份食谱适合2-3个人使用。

制作步骤：

1.买来的老鸭需要清洗干净，去除毛和内脏，洗净后切块备用，然后将姜切片。

2.将备好的鸭块用清水冲洗干净，然后把鸭块和姜片一起放入大锅内，用料酒调味，将其浸泡半小时，期间多次翻动鸭块。

3.将30克虫草花用清水浸泡半小时，然后将其沥干。

4.将人参、枸杞、淮山也清洗干净并沥干。

5.将锅里面的凉水加入4碗左右，用慢火煮开后，转为小火慢炖。

6.在煮鸭汤的过程中，把姜片捡出丢掉。

7.把虫草花、人参、枸杞、淮山全部放入锅内，继续小火慢炖30分钟至1小时。

8.最后加入适量盐调味即可，小火再煮10分钟即可出锅。

小贴士：

-汤煮出来后，如果嫌汤太淡，可再调味或者加凉水再煮。

-慢火熬制时间越长，汤的口感越鲜美，营养也更容易被人体吸收。

-做虫草花老鸭汤可以配以其它食材，比如当归、黄芪、桂圆等，口感也会更加丰富。

总结：虫草花老鸭汤是一道功效非常好的菜肴，在家里自己制作起来也非常简单，大家完全可以尝试一下这道菜肴，为家人和自己健康加油！